Dukátové buchtičky s rumovým vanilkovým krémem
Dukátové buchtičky s rumovým vanilkovým krémem — hotovo za 70 min, 4 porce, 20 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 ml mléko
- 120 g máslo
- 500 g hladká mouka
- 100 g cukr krupice
- 30 g droždí
- 1 bal. vanilkový puding
- 2 lžíce rum
- 1 špetka sůl
- 3 ks vejce
Postup
- Z trochy vlažného mléka, lžičky cukru a droždí nechte vzejít kvásek.
- Do mísy dejte mouku, špetku soli, zbytek cukru, jeden žloutek, 80g rozpuštěného másla, 250ml vlažného mléka a kvásek. Vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě hodinu kynout.
- Vykynuté těsto rozdělte na prameny, vyválejte válečky a ty nakrájejte na malé kousky (dukátky).
- Buchtičky skládejte těsně vedle sebe do pekáčku vymazaného máslem a každou ze stran potřete zbylým rozpuštěným máslem, aby se neslepily.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180°C dozlatova (cca 20-25 minut).
- Mezitím připravte krém: V 550ml mléka rozmíchejte vanilkový puding, 2 žloutky a 2 lžíce cukru. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí, nakonec vmíchejte rum pro vůni.
- Upečené buchtičky rozdělte na talíře a přelijte horkým krémem.