Česnečka s brambory a chlebem
Česnečka s brambory a chlebem — hotovo za 40 min, 4 porce, 16 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g brambory
- 10 stroužků česnek
- 40 g máslo
- 4 krajíce žitný chléb
- 1,5 l zeleninový vývar
- 2 ks vejce
- 1 špetka pepř černý
- 1 lžíce sušená majoránka
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička kmín
Recepty podle suroviny: česnek, vejce
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky o hraně cca 1 cm.
- V hrnci rozehřejte polovinu másla a krátce na něm orestujte polovinu prolisovaného česneku s kmínem, dokud se nerozvoní.
- Přisypte brambory, zalijte horkým vývarem a osolte. Vařte pod pokličkou doměkka (asi 15 minut).
- Mezitím nakrájejte žitný chléb na kostičky a opečte ho na zbylém másle na pánvi dokřupava.
- Když jsou brambory měkké, rozšlehejte v hrnku vejce a za stálého míchání je vlijte do vroucí polévky, aby vznikly jemné cáry.
- Polévku odstavte z ohně. Vmíchejte zbytek čerstvě prolisovaného česneku a sušenou majoránku (promněte ji v dlaních pro uvolnění aroma).
- Dochuťte pepřem a ihned podávejte, chlebové krutony přidávejte až přímo na talíř, aby zůstaly křupavé.
Tip k vaření
Druhou část česneku přidejte až po odstavení z ohně, aby si polévka zachovala říz a typické aroma.