Zelňačka s uzeným masem a brambory
Zelňačka s uzeným masem a brambory — hotovo za 50 min, 4 porce, 18 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 200 g uzená krkovice
- 500 g hlávkové zelí rané
- 300 g brambory
- 150 ml zakysaná smetana
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olej
- 1 lžíce hladká mouka
- 1 lžíce ocet
- 3 ks nové koření
- 2 ks bobkový list
- 1 lžička kmín
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno a v hrnci na oleji ji nechte zesklovatět. Uzené maso nakrájejte na kostičky a krátce orestujte s cibulí.
- Přidejte očištěné a na drobné nudličky nakrájené mladé zelí, posypte kmínem a chvíli míchejte, dokud zelí nezmenší objem.
- Zalijte 1,2 litrem vody (nebo vývaru), přidejte bobkový list, nové koření a na kostičky nakrájené oloupané brambory.
- Vařte na mírném ohni zhruba 15-20 minut, dokud nebudou brambory měkké (mladé zelí změkne rychleji než zimní).
- V zakysané smetaně rozmíchejte mouku a vlijte do polévky za stálého míchání. Povařte ještě 5 minut.
- Podle chuti dolaďte solí, pepřem a lžící octa pro svěžest. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým chlebem.