Žampiony na smetaně s vejcem a chlebem
Žampiony na smetaně s vejcem a chlebem — hotovo za 35 min, 4 porce, 39 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g žampiony
- 250 ml smetana na vaření 12%
- 30 g máslo
- 320 g pšenično-žitný chléb
- 4 ks vejce
- 1 ks žlutá cibule
- 1 lžíce hladká mouka
- 1 lžička drcený kmín
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička mletý černý pepř
Recepty podle suroviny: žampiony, vejce
Postup
- V menším hrnci přiveďte k varu vodu a opatrně do ní vložte vejce. Vařte je zhruba 7 minut na polotvrdo, poté je ihned zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
- Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Očištěné žampiony nakrájejte na plátky.
- V hluboké pánvi rozehřejte máslo a cibuli na něm nechte zesklovatět. Přidejte žampiony, drcený kmín, sůl a mletý černý pepř a opékejte asi 10 minut, dokud houby nezměknou a šťáva, kterou pustí, se neodpaří.
- K houbám přisypte mouku, krátce ji zapražte a za stálého míchání přilijte smetanu.
- Omáčku na mírném plameni povařte asi 5 minut do zhoustnutí a podle potřeby dosolte.
- Žampiony na smetaně rozdělte na talíře, doplňte podélně rozkrojeným vařeným vejcem a podávejte s krajíci chleba.
Tip k vaření
Žampiony opékejte, dokud se šťáva, kterou pustí, neodpaří. Teprve pak přidejte mouku a smetanu.