Vepřové karbanátky s bramborovou kaší
Vepřové karbanátky s bramborovou kaší — hotovo za 60 min, 4 porce, 29 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g mleté maso vepřové
- 800 g brambory
- 150 ml mléko
- 40 g máslo
- 4 ks sterilované okurky
- 1 ks vejce
- 2 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 4 lžíce strouhanka
- 3 lžíce olej
- 1 lžička majoránka
- 1 špetka pepř mletý
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody doměkka.
- Mezitím si připravte směs na karbanátky. V míse smíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a vejce.
- Přidejte sůl, pepř, majoránku a strouhanku. Vše důkladně rukama propracujte, dokud se suroviny nespojí.
- Z masové směsi tvarujte ploché karbanátky a nechte je chvíli odpočinout.
- Na pánvi rozpalte olej a karbanátky smažte na středním ohni z obou stran dozlatova a do propečení (na řezu bez růžové šťávy).
- Uvařené brambory sceďte. Přidejte k nim máslo a ohřáté mléko.
- Brambory rozmačkejte a vyšlehejte dohladka, dokud nevznikne jemná kaše.
- Karbanátky podávejte s bramborovou kaší a sterilovanou okurkou nakrájenou na vějířky.
Tip k vaření
Využitím ohřátého mléka při šlehání kaše dosáhnete nadýchané textury bez nežádoucího ochlazení brambor.