Vepřová plec na kmíně s bramborovým knedlíkem
Vepřová plec na kmíně s bramborovým knedlíkem — hotovo za 120 min, 4 porce, 25 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g vepřová plec
- 2 ks střední cibule
- 1 lžíce kmín celý
- 1 bal. bramborový knedlík
- 3 ks stroužky česneku
- 1 lžíce hladká mouka
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 špetka sůl
- 2 lžíce vepřové sádlo
Postup
- Vepřovou plec očistěte, omyjte a nakrájejte na větší kostky.
- Maso důkladně osolte, opepřete a potřete prolisovaným česnekem.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci nebo pekáči rozehřejte sádlo a cibuli na něm orestujte dozlatova.
- Přidejte připravené maso a zprudka ho nechte zatáhnout ze všech stran.
- Zasypejte kmínem a krátce orestujte, aby se rozvoněl. Podlijte trochou vody, přiklopte poklicí a duste v troubě nebo na sporáku do úplného změknutí, což trvá přibližně 60 až 80 minut.
- Během dušení maso občas zkontrolujte a podle potřeby podlévejte vodou.
- Jakmile je maso měkké, vyjměte ho a šťávu zaprašte hladkou moukou.
- Povařte alespoň 10 minut, aby omáčka zhoustla a mouka se provařila.
- Bramborový knedlík nakrájejte na plátky a prohřejte v páře. Maso vraťte do omáčky a podávejte s připraveným knedlíkem.