Treskové placičky s bramborovou kaší
Treskové placičky s bramborovou kaší — hotovo za 60 min, 4 porce, 67 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g Treska tmavá
- 800 g Brambory
- 1 ks Pórek
- 150 ml Mléko
- 50 g Máslo
- 50 ml Olej řepkový
- 4 lžíce Strouhanka
- 1 špetka Pepř černý
- 1 lžička Sůl
- 1 ks Vejce
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte vařit do osolené vody doměkka.
- Rozmrazené filety tresky pečlivě osušte papírovou utěrkou a nasekejte nožem na drobné kousky (ne mleté na kaši).
- Pórek nakrájejte na velmi jemná kolečka a krátce jej zpěňte na lžíci másla, dokud nezměkne.
- V míse smíchejte nasekanou rybu, podušený pórek, jedno vejce, strouhanku, sůl a pepř. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu strouhanky.
- Ze směsi tvarujte v dlaních menší placičky (karbanátky) o průměru asi 6 cm.
- Na pánvi rozpalte olej a rybí placičky smažte z každé strany cca 4 minuty dozlatova.
- Slijte uvařené brambory, přidejte zbylé máslo a ohřáté mléko. Rozmixujte nebo rozšťouchejte na hladkou krémovou kaši.
- Rybí placičky podávejte ihned s horkou bramborovou kaší.