Šumavské kyselo s houbami a vejcem
Šumavské kyselo s houbami a vejcem — hotovo za 60 min, 4 porce, 26–57 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks vejce
- 30 g sušené lesní houby
- 1 lžička drcený kmín
- 30 g máslo
- 1 ks cibule
- 400 g brambory typu B
- 250 g žitný kvásek na kyselo
- 1 lžička sůl
Postup
- Nejprve namočte susene houby do hrnku teplé vody alespoň na 20 minut. V hrnci uvařte v osolené vodě s drcený kmín nakrájené brambory typu B doměkka, vodu neslévejte. V jiném hrnci smíchejte žitný kvásek na kyselo s vlažnou vodou, rozšlehejte a nechte projít varem, dokud tekutina nezhoustne. Kvašený základ přilijte k uvařeným bramborám i s vodou. Přidejte namočené susene houby a společně povařte asi 10 minut. Na pánvi na máslo zpěňte nadrobno nakrájenou cibule, přidejte vejce a připravte si řidší míchaná vajíčka. Hotová vajíčka vmíchejte přímo do polévky nebo je servírujte na hladinu každé porce. Dle potřeby dosolte.
Další recepty