Šumavské kyselo s houbami a vejcem
Šumavské kyselo s houbami a vejcem — hotovo za 60 min, 4 porce, 26 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g brambory typu B
- 30 g sušené lesní houby
- 250 g žitný kvásek na kyselo
- 4 ks vejce
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 1 lžička drcený kmín
- 1 lžička sůl
Postup
- Nejprve namočte sušené houby do hrnku teplé vody alespoň na 20 minut. V hrnci uvařte v osolené vodě s kmínem nakrájené brambory doměkka, vodu neslévejte. V jiném hrnci smíchejte žitný kvásek s vlažnou vodou, rozšlehejte a nechte projít varem, dokud tekutina nezhoustne. Kvašený základ přilijte k uvařeným bramborám i s vodou. Přidejte namočené sušené houby a společně povařte asi 10 minut. Na pánvi na másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte vejce a připravte si řidší míchaná vajíčka. Hotová vajíčka vmíchejte přímo do polévky nebo je servírujte na hladinu každé porce. Dle potřeby dosolte.