Špagety s pestem z medvědího česneku
Špagety s pestem z medvědího česneku — hotovo za 27 min, 4 porce, 52 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 100 g medvědí česnek
- 400 g špagety
- 60 g parmazán
- 100 ml olivový olej
- 30 g piniové oříšky
- 1 lžička sůl
- 1 lžíce citronová šťáva
Postup
- Piniové oříšky opražte na suché pánvi dozlatova, asi 3 minuty.
- Medvědí česnek propláchněte, osušte a nahrubo nakrájejte. Rozmixujte ho s oříšky, polovinou nastrouhaného parmazánu, olivovým olejem, citronovou šťávou a špetkou soli na pesto.
- Špagety uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu al dente. Než je slijete, odeberte hrnek vody z vaření.
- Špagety vraťte do hrnce, vmíchejte pesto a podle potřeby trochu vody z vaření, aby se omáčka spojila.
- Podávejte posypané zbylým parmazánem.
Tip k vaření
Pesto nezahřívejte, jen ho vmíchejte do horkých těstovin. Na pánvi medvědí česnek ztmavne a ztratí vůni.