Šopský salát
Šopský salát — hotovo za 35 min, 4 porce, 38 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g paprika
- 400 g rajče
- 1 ks okurka hadovka
- 200 g balkánský sýr
- 30 g slunečnicová semínka
- 3 lžíce slunečnicový olej
- 1 lžička cukr krupice
- 1 lžíce ocet kvasný lihový
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Postup
- Papriky očistěte, zbavte semínek a nakrájejte na větší kusy. Zprudka je orestujte na pánvi s trochou oleje nebo nechte krátce opéct v troubě pod grilem, dokud nezměknou a nechytí barvu. Nechte vychladnout.
- Okurku oloupejte a nakrájejte na kostky. Rajčata omyjte a nakrájejte na podobně velké kousky jako okurku.
- V misce smíchejte zbylý olej, ocet, cukr, sůl a pepř, dokud se cukr nerozpustí a nevznikne emulze.
- Ve velké míse smíchejte nakrájenou syrovou zeleninu s opečenou paprikou a dresinkem.
- Slunečnicová semínka opražte na suché pánvi dozlatova, aby se rozvoněla.
- Salát rozdělte na talíře, bohatě posypejte nastrouhaným nebo nadrobeným balkánským sýrem a nakonec ozdobte praženými semínky.