Smažený sýr s hranolky a tatarkou
Smažený sýr s hranolky a tatarkou — hotovo za 45 min, 4 porce, 51 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1000 g Brambory
- 500 g Sýr Eidam 45%
- 3 ks Kyselé okurky
- 200 ml Majonéza
- 300 ml Olej na smažení
- 150 g Strouhanka
- 100 g Hladká mouka
- 1 lžička Plnotučná hořčice
- 1 lžíce Čerstvé bylinky
- 2 ks Vejce
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na silnější steakové hranolky, osušte a rozprostřete na plech s trochou oleje a soli. Pečte v troubě na 200 °C asi 25 minut dozlatova.
- Sýr nakrájejte na 1,5 cm silné plátky. Obalte je nejprve v hladké mouce, poté v rozšlehaných vejcích se špetkou soli a nakonec ve strouhance smíchané s nasekanými bylinkami. Pro jistotu, aby sýr nevytekl, obalte v sýru a strouhance dvakrát.
- Připravte tatarku: Majonézu smíchejte s najemno nakrájenými okurkami, lžičkou hořčice, trochou láku z okurek, solí a pepřem.
- Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje a sýr smažte z obou stran zprudka dozlatova. Ihned podávejte s upečenými hranolky a vychlazenou tatarkou.