Rybí kari z tresky s jasmínovou rýží
Rybí kari z tresky s jasmínovou rýží — hotovo za 40 min, 4 porce, 76 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g treska tmavá filet
- 20 g zázvor
- 400 ml kokosové mléko
- 320 g jasmínová rýže
- 2 lžíce červená kari pasta
- 150 g mražený hrášek
- 3 ks česnek
- 1 ks cibule
- 2 lžíce řepkový olej
- 1 lžíce rybí omáčka
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit dle návodu na obalu v mírně osolené vodě.
- Tresku nakrájejte na větší kostky (cca 3x3 cm), osolte a nechte stranou.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, zázvor a česnek nastrouhejte najemno.
- V hluboké pánvi nebo hrnci rozpalte olej, zpěňte cibuli, po chvíli přidejte zázvor, česnek a kari pastu. Krátce restujte, dokud se pasta nerozvoní.
- Přilijte kokosové mléko, důkladně rozmíchejte a nechte 5 minut mírně probublávat.
- Do omáčky opatrně vložte kostky ryby a mražený hrášek. Nechte táhnout na mírném ohni asi 6-8 minut, dokud ryba nebude hotová (nemíchejte příliš zprudka, aby se ryba nerozpadla).
- Dochuťte rybí omáčkou (nebo solí) a případně kapkou citronu.
- Podávejte v hlubokém talíři s kopečkem jasmínové rýže.