Rajčatová polévka s bazalkou a toastem
Rajčatová polévka s bazalkou a toastem — hotovo za 32 min, 4 porce, 22 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 40 g máslo
- 8 krajíců toustový chléb
- 800 g drcená rajčata
- 500 ml zeleninový vývar
- 20 g čerstvá bazalka
- 2 stroužky stroužky česneku
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžička cukr krupice
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 lžička sůl
Postup
- Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. V hrnci rozehřejte olivový olej a cibuli na něm nechte zesklovatět přibližně 3 minuty. Poté přidejte česnek a nechte ho krátce rozvonět asi 30 sekund.
- K cibulovému základu přilijte drcená rajčata a zeleninový vývar. Přidejte cukr krupici, osolte a opepřete mletým černým pepřem. Polévku přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10 minut.
- Mezitím plátky toustového chleba z obou stran potřete máslem a na pánvi je opékejte po dávkách dozlatova a dokřupava, asi 2 minuty z každé strany. Polévka mezitím může odstát.
- Hrnec odstavte z plotny a do polévky vmíchejte nasekanou čerstvou bazalku. V případě potřeby polévku ještě dochuťte solí.
- Horkou polévku nalijte do misek a podávejte s křupavým opečeným toustovým chlebem.
Tip k vaření
Lžička cukru zjemní kyselost rajčat z plechovky. Ochutnejte a přidejte až podle potřeby.