Lasagne s mletým masem a bešamelem
Lasagne s mletým masem a bešamelem — hotovo za 100 min, 4 porce, 67 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g mleté maso mix
- 1 ks mrkev
- 1 ks řapíkatý celer
- 600 ml plnotučné mléko
- 150 g sýr gouda
- 50 g máslo
- 800 g drcená rajčata
- 250 g lasagne
- 2 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 50 g hladká mouka
- 2 lžíce olej
- 2 špetka sůl
- 1 špetka pepř
- 1 lžička sušené oregano
Recepty podle suroviny: mleté maso mix
Postup
- Nadrobno nakrájejte cibuli, mrkev a řapíkatý celer. V hrnci rozpalte olej a zeleninu orestujte dozlatova.
- Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho opékejte, dokud se nerozpadne na drobné kousky a nezhnědne.
- K masu přidejte prolisovaný česnek, oregano, drcená rajčata, osolte a opepřete. Pod pokličkou duste na mírném ohni alespoň 20 minut.
- Mezitím si připravte bešamel: v rendlíku rozpusťte máslo, zaprašte ho hladkou moukou a vytvořte světlou jíšku. Za stálého šlehání metličkou postupně přilévejte mléko, dokud omáčka nezhoustne. Provařte 5 minut a lehce osolte.
- Do pekáčku (asi 20 × 30 cm) rozetřete trochu masové směsi, na ni položte pláty lasagní (bez předvaření). Následuje vrstva masa, vrstva bešamelu a opět lasagne. Postup opakujte, dokud nespotřebujete suroviny.
- Poslední vrstvu lasagní bohatě potřete zbylým bešamelem a posypejte strouhaným sýrem.
- Pekáč zakryjte alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 minut. Pak odkryjte a pečte ještě asi 15 minut, dokud povrch nezezlátne a těstoviny nebudou měkké.
- Před krájením nechte lasagne 10 minut odpočinout, aby se vrstvy zpevnily.
Tip k vaření
Důkladným orestováním zeleniny na začátku zajistíte hlubší chuťový základ pro celou masovou omáčku.