Květákový krém s bramborami
Květákový krém s bramborami — hotovo za 40 min, 4 porce, 21 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 2 ks brambory
- 1 ks květák
- 200 ml smetana ke šlehání
- 1 l zeleninový vývar
- 0,5 lžička muškátový oříšek
- 1 ks cibule
- 40 g máslo
- 4 lžíce strouhanka
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji v hrnci na polovině másla zesklovatět.
- Květák rozeberte na malé růžičky a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Zeleninu přidejte k cibuli, krátce orestujte a zalijte horkým vývarem.
- Vařte pod pokličkou cca 15–20 minut, dokud není zelenina úplně měkká.
- Mezitím na pánvi na zbytku másla opražte strouhanku dozlatova a dejte stranou.
- Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka, přilijte smetanu a nechte přejít varem.
- Dochuťte solí, pepřem a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
- Při podávání sypte každou porci opraženou strouhankou pro křupavý efekt.