Květáková polévka s řapíkatým celerem
Květáková polévka s řapíkatým celerem — hotovo za 35 min, 4 porce, 18 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 2 ks řapíkatý celer
- 1 ks květák
- 250 ml mléko
- 1 špetka muškátový oříšek
- 30 g máslo
- 750 ml zeleninový vývar
- 1 lžíce pažitka
- 1 lžička sůl
Postup
- Květák omyjte a rozeberte na malé růžičky. Řapíkatý celer očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
- V hrnci rozpusťte máslo a krátce na něm orestujte celer, aby se uvolnila jeho vůně.
- Přidejte růžičky květáku, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte pod pokličkou přibližně 15 minut, dokud květák nezměkne.
- Přilijte mléko a nechte jen krátce přejít varem.
- Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Pokud je polévka příliš hustá, zřeďte ji trochou vývaru.
- Dochuťte solí a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
- Při podávání ozdobte nadrobno nasekanou pažitkou.