Kuřecí polévka s kokosovým mlékem
Kuřecí polévka s kokosovým mlékem — hotovo za 40 min, 4 porce, 43 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g kuřecí prsní řízek
- 250 g žampiony
- 20 g zázvor
- 1 ks limetka
- 400 ml kokosové mléko
- 2 ks česnek
- 1 bal. koriandr
- 1 ks červená cibule
- 750 ml kuřecí vývar
- 2 lžíce rostlinný olej
- 1 špetka sůl
Postup
- Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek a zázvor nasekejte velmi jemně.
- V hrnci rozehřejte olej a krátce na něm orestujte cibuli, česnek a zázvor, dokud se nerozvoní.
- Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud se nezatáhne. Poté přisypte žampiony a nechte je 2 minuty restovat.
- Vše zalijte horkým vývarem a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
- Přilijte kokosové mléko, nechte polévku prohřát a krátce přejít varem.
- Odstavte z ohně, dochuťte limetkovou šťávou a solí dle potřeby.
- Podávejte v hlubokých miskách bohatě posypané čerstvým koriandrem.