Kuřecí kung-pao s rýží
Kuřecí kung-pao s rýží — hotovo za 35 min, 4 porce, 34 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g kuřecí prsa
- 1 ks pórek
- 320 g rýže
- 50 g arašídy
- 4 lžíce sójová omáčka
- 2 stroužky česnek
- 4 lžička solamyl
- 3 lžíce olej
- 1 lžíce cukr krupice
- 1 lžíce ocet
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička chilli vločky
- 0,5 lžička mletý zázvor
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit do osolené vody podle návodu na obalu.
- Kuřecí maso nakrájejte na tenké nudličky, v misce ho promíchejte se třemi čtvrtinami škrobu, trochou oleje a čtvrtinou sójové omáčky.
- Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka, česnek nasekejte nadrobno.
- Zbytek sójové omáčky smíchejte s cukrem, octem, chilli, zbylým škrobem a 4 lžícemi vody.
- V hluboké pánvi nebo woku rozpalte zbytek oleje, maso v něm po dávkách zprudka orestujte 1–2 minuty, až je propečené, a vyjměte. Na zbylém tuku 2 minuty restujte pórek, aby zůstal křupavý, pak přidejte česnek se zázvorem na půl minuty.
- Vraťte maso, vlijte omáčku a za míchání ji nechte krátce probublat, až zhoustne a zesklovatí. Nakonec vmíchejte arašídy.
- Podávejte ihned s uvařenou rýží.
Tip k vaření
Škrob s olejem vytvoří na mase ochrannou vrstvu, díky které zůstanou nudličky i po prudkém opečení šťavnaté.