Kukuřičná polévka s kokosovým mlékem a chilli
Kukuřičná polévka s kokosovým mlékem a chilli — hotovo za 34 min, 4 porce, 18 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g sterilovaná kukuřice
- 1 ks chilli paprička
- 750 ml zeleninový vývar
- 200 ml kokosové mléko
- 2 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 2 lžíce rostlinný olej
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička mletý černý pepř
Postup
- Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte najemno. Chilli papričku podélně rozkrojte, zbavte semínek a nakrájejte na tenké plátky.
- V hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a na mírném ohni ji nechte zesklovatět asi 3 minuty. Poté přidejte česnek a většinu chilli papričky a krátce orestujte, dokud se nerozvoní.
- Do hrnce vsypte scezenou sterilovanou kukuřici, zalijte ji zeleninovým vývarem, osolte a opepřete. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni přibližně 10 minut.
- Hrnec odstavte z plotny a polévku ponorným mixérem rozmixujte dohladka.
- Do rozmixované polévky vlijte kokosové mléko, promíchejte a vraťte na mírný oheň. Nechte krátce projít varem asi 2 minuty a podle chuti případně dosolte.
- Polévku nalijte do talířů a ozdobte zbylými plátky čerstvé chilli papričky.
Tip k vaření
Pálivost se dá řídit semínky chilli. Kdo chce ostřejší polévku, nechá jich část v papričce.