Jablečný závin s jogurtem a ořechy
Jablečný závin s jogurtem a ořechy — hotovo za 65 min, 4 porce, 18 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g jablka
- 150 g bílý jogurt
- 60 g máslo
- 250 g pšeničná mouka hladká
- 50 g vlašské ořechy
- 30 g rozinky
- 3 lžíce strouhanka
- 2 lžíce cukr krupice
- 1 lžička skořice mletá
- 1 špetka sůl
- 1 ks vejce
Postup
- V míse smíchejte hladkou mouku, špetku soli, bílý jogurt a změklé máslo. Vypracujte hladké a nelepivé těsto. Zabalte ho do fólie a nechte alespoň 30 minut v chladu odpočinout.
- Jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud jsou příliš šťavnatá, lehce je vymačkejte.
- Vlašské ořechy nasekejte nahrubo a rozinky propláchněte horkou vodou.
- Odpočinuté těsto rozdělte na dvě části. Každou rozválejte na pomoučněném válu na tenký obdélník.
- Střed těsta posypte strouhankou, která vsákne přebytečnou vlhkost z jablek. Na strouhanku rovnoměrně rozprostřete jablka, posypte cukrem, skořicí, ořechy a rozinkami.
- Okraje těsta zahněte dovnitř a štrúdl opatrně zaviňte. Přeložte na plech vyložený pečicím papírem spojem dolů.
- Povrch potřete rozšlehaným vejcem a propíchejte vidličkou, aby mohla unikat pára.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30–35 minut dozlatova. Před krájením nechte zcela vychladnout.