Hrášková polévka s mátou a zakysanou smetanou
Hrášková polévka s mátou a zakysanou smetanou — hotovo za 25 min, 4 porce, 20 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g mražený hrášek
- 1 bal. čerstvá máta
- 150 g zakysaná smetana
- 30 g máslo
- 800 ml zeleninový vývar
- 1 ks cibule
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 lžička sůl
Postup
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno.
- V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
- K cibuli vsypte mražený hrášek, přilijte horký zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Polévku vařte přibližně 7 minut do změknutí hrášku; mezitím ze snítek čerstvé máty otrhejte lístky.
- Hrnec odstavte z plotny, do polévky vhoďte lístky čerstvé máty a vše ponorným mixérem rozmixujte do hladkého krému.
- Polévku dochuťte solí a mletým černým pepřem a rozdělte do misek, kde každou porci doplňte zakysanou smetanou.
Tip k vaření
Mátu přidejte až po odstavení, těsně před mixováním. Varem zhořkne a polévka ztratí jasně zelenou barvu.