Hovězí burger s čedarem
Hovězí burger s čedarem — hotovo za 45 min, 4 porce, 59 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g hovězí mleté maso
- 100 g ledový salát
- 2 ks cibule červená
- 4 plátky sýr čedar
- 4 ks burgerová bulka
- 1 lžička hořčice plnotučná
- 1 lžička ocet balzamikový
- 4 lžíce majonéza
- 2 lžíce olej slunečnicový
- 1 lžíce cukr krupice
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Postup
- Cibuli nakrájejte na tenká měsíčka. Na pánvi rozehřejte polovinu oleje a cibuli na mírném ohni restujte asi 10 minut dosklovata. Přidejte cukr, nechte ho zkaramelizovat a nakonec zakápněte balzamikovým octem. Odstavte.
- Mleté maso rozdělte na tolik stejných dílů, kolik je bulek. Mokrýma rukama vytvarujte placky silné asi 1,5 cm a o něco širší než jsou bulky. Uprostřed udělejte palcem mírný důlek, aby se maso při opékání nevyboulilo. Osolte a opepřete až těsně před smažením.
- Maso zprudka opékejte na pánvi se zbylým olejem 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou propečené i uprostřed (mleté maso nemá zůstat růžové). Minutu před koncem položte na každý masový disk plátek čedaru a nechte ho pod pokličkou mírně roztéct.
- Bulky rozkrojte a krátce nasucho opečte na pánvi řeznou stranou dolů dozlatova.
- Spodní část bulky potřete směsí majonézy a hořčice. Položte list salátu, maso se sýrem a bohatou porci karamelizované cibule. Přiklopte vrchním dílem bulky a ihned podávejte.
Tip k vaření
Vytvořením důlku v syrovém mase zabráníte nežádoucímu stažení a vyboulení středu placky během opékání.