Gnocchi se slaninou, hráškem a smetanou
Gnocchi se slaninou, hráškem a smetanou — hotovo za 25 min, 4 porce, 38 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 200 g anglická slanina
- 200 g mražený hrášek
- 250 ml smetana na vaření 12%
- 800 g bramborové noky
- 2 stroužky česnek
- 1 lžíce olivový olej
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička mletý černý pepř
Postup
- Ve velkém hrnci dejte vařit osolenou vodu na bramborové noky. Anglickou slaninu nakrájejte na menší kostičky a česnek nasekejte nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nakrájenou anglickou slaninu a opékejte ji na středním plameni přibližně 4 až 5 minut dozlatova a dokřupava.
- K opečené slanině přidejte nasekaný česnek a mražený hrášek. Vše společně krátce restujte zhruba 2 minuty, aby se česnek rozvoněl.
- Do pánve vlijte smetanu na vaření, stáhněte plamen a nechte omáčku pozvolna probublávat asi 3 minuty do lehkého zhoustnutí. Omáčku dochuťte solí a černým pepřem.
- Mezitím do vroucí vody vhoďte bramborové noky a vařte je, dokud nevyplavou na hladinu, což trvá přibližně 2 až 3 minuty. Uvařené noky sceďte.
- Scezené bramborové noky vsypte přímo do pánve se smetanovou omáčkou, slaninou a hráškem. Vše důkladně promíchejte, nechte ještě minutu společně prohřát a ihned podávejte.
Tip k vaření
Noky vmíchejte do omáčky hned po vylovení a podávejte. Když čekají, slepí se a omáčku vsáknou.