Gnocchi s rajčatovou omáčkou a mozzarellou
Gnocchi s rajčatovou omáčkou a mozzarellou — hotovo za 25 min, 4 porce, 47 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g mozzarella
- 800 g bramborové noky
- 800 g drcená rajčata
- 3 stroužky česnek
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžička cukr krupice
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 lžička sůl
- 1 bal. čerstvá bazalka
Postup
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, kterou poctivě osolte. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno, mozzarellu nakrájejte na menší kostky.
- V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a krátce ho nechte rozvonět, aby nezhnědl.
- Do pánve vlijte drcená rajčata, přidejte cukr, sůl a mletý černý pepř. Omáčku promíchejte a nechte na mírném ohni probublávat přibližně 10 minut do zhoustnutí.
- Mezitím do vroucí vody vsypte bramborové noky a vařte je zhruba 2 až 3 minuty, dokud nevyplavou na hladinu, poté je sceďte.
- Uvařené noky vsypte přímo do pánve k rajčatové omáčce, přidejte natrhanou čerstvou bazalku a opatrně promíchejte.
- Navrch rozprostřete mozzarellu, pánev přiklopte poklicí a nechte na mírném plamenu asi 2 minuty prohřát, dokud se sýr nerozpustí, a ihned podávejte.
Tip k vaření
Mozzarellu přidejte až na konec a jen ji nechte povolit. Delším vařením se z ní stanou gumové nitě.