Francouzská cibulačka s ciderem a sýrem Comté
Francouzská cibulačka s ciderem a sýrem Comté — hotovo za 75 min, 4 porce, 41 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1 kg cibule žlutá
- 150 g sýr Comté
- 1 ks bageta
- 1,2 l zeleninový vývar
- 250 ml jablečný cider
- 60 g máslo
- 1 lžička cukr krupice
- 3 ks tymián
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
- V hrnci se silným dnem rozpusťte máslo a přidejte cibuli. Za občasného míchání opékejte na mírném ohni alespoň 30-40 minut, dokud nebude cibule tmavě hnědá a zkaramelizovaná. V polovině času přidejte lžičku cukru pro lepší barvu.
- Přidejte lístky tymiánu a zalijte ciderem. Nechte tekutinu téměř odpařit.
- Přilijte vývar, osolte, opepřete a vařte dalších 20 minut, aby se chutě propojily.
- Mezitím nakrájejte bagetu na plátky a nechte je v troubě krátce nasucho opéct.
- Polévku rozlijte do ohnivzdorných misek, na hladinu položte plátky bagety a bohatě zasypejte nastrouhaným sýrem.
- Dejte do trouby pod gril na 200 °C a zapékejte 5 minut, dokud sýr nezačne tvořit zlatavé puchýře. Ihned podávejte.