Dušené krůtí se zeleninou a bulgurem
Dušené krůtí se zeleninou a bulgurem — hotovo za 60 min, 4 porce, 59 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g krůtí prsa
- 150 g hrášek
- 3 ks mrkev
- 1 ks kedlubna
- 250 g bulgur
- 2 ks řapíkatý celer
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olej
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička pepř
- 750 ml vývar
Postup
- Krůtí maso očistěte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Osolte je a opepřete.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a kedlubnu očistěte a nakrájejte na menší kostičky. Řapíkatý celer nakrájejte na tenké plátky.
- V hlubším hrnci nebo pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte maso a zprudka ho orestujte, dokud se nezatáhne.
- K masu přisypte mrkev, kedlubnu a celer. Krátce společně restujte asi 3 minuty.
- Vše zalijte horkým vývarem tak, aby bylo vše ponořené, a duste pod pokličkou na mírném ohni doměkka (cca 20-25 minut).
- Mezitím si připravte bulgur dle návodu na obalu (obvykle zalít dvojnásobkem vroucí vody a nechat pod pokličkou nabobtnat).
- Pět minut před koncem dušení přidejte do hrnce k masu a zelenině mražený hrášek.
- Hotovou masovou směs se šťávou promíchejte s uvařeným bulgurem nebo podávejte bulgur jako přílohu přelitou směsí. Jídlo je ideální pro krabičkování na druhý den.