Čočka na kyselo s vejcem
Čočka na kyselo s vejcem — hotovo za 45 min, 4 porce, 18 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 200 g bílá ředkev
- 400 g čočka hnědá
- 1 špetka uzená sůl
- 4 ks vejce
- 30 g máslo
- 2 lžíce ocet kvasný lihový
- 1 lžíce cukr krupice
- 1 lžička hořčice plnotučná
Postup
- Čočku propláchněte a dejte vařit do neosolené vody doměkka (cca 20-30 minut).
- Mezitím nastrouhejte bílou ředkev nahrubo a lehce ji vymačkejte z přebytečné šťávy.
- Jakmile je čočka měkká, slijte většinu vody, ale ponechte trochu na dně pro krémovou konzistenci.
- Do horké čočky vmíchejte máslo, cukr, ocet, plnotučnou hořčici a uzenou sůl, která jídlu dodá letní 'táborákový' nádech bez masa.
- Nakonec do čočky vmíchejte čerstvou bílou ředkev, která pokrm odlehčí a dodá mu letní svěžest a křupavost.
- Na pánvi s trochou oleje připravte opečená vejce (volská oka) tak, aby žloutek zůstal tekutý.
- Čočku servírujte v hlubokém talíři, navrch položte vejce a ihned podávejte.