Burrito s rýží a fazolemi
Burrito s rýží a fazolemi — hotovo za 55 min, 4 porce, 26 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g kukuřice
- 4 ks pšeničná tortilla
- 200 ml rajčatové pyré
- 200 g rýže
- 1 bal. konzervované fazole
- 2 ks česnek
- 1 špetka chilli
- 1 ks cibule
- 2 lžíce řepkový olej
- 1 lžička římský kmín
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit do osolené vody dle návodu na obalu, dokud není měkká.
- Mezitím rozprostřete mraženou kukuřici na plech s pečicím papírem, lehce ji pokapejte olejem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 minut, dokud nezačne zlátnout.
- V kastrůlku rozehřejte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek, římský kmín a chilli.
- Přidejte rajčatové pyré a nechte 10 minut probublávat do zhoustnutí, aby vznikla salsa. Dochuťte solí a případně špetkou cukru.
- Fazole slijte, propláchněte a smíchejte v míse s uvařenou rýží a upečenou kukuřicí.
- Tortilly krátce nahřejte na suché pánvi, aby změkly.
- Do středu každé tortilly dejte porci rýžovo-fazolové směsi, polijte připravenou salsou a pevně zabalte. Můžete ještě krátce zapéct na pánvi spojem dolů pro křupavost.