Brokolicový krém s krutony
Brokolicový krém s krutony — hotovo za 40 min, 4 porce, 18 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g brokolice
- 200 g brambory
- 150 ml zakysaná smetana
- 2 ks rohlík
- 1 l zeleninový vývar
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji v hrnci zesklovatět na polovině másla.
- Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a krátce orestujte.
- Zalijte vývarem a vařte cca 10 minut.
- Brokolici rozeberte na malé růžičky (košťál oloupejte a nakrájejte také) a přidejte do hrnce. Vařte dalších 10 minut do změknutí.
- Mezitím nakrájejte pečivo na kostičky a na pánvi se zbytkem másla je opečte dozlatova.
- Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
- Vmíchejte zakysanou smetanu (nechte si trochu na ozdobu), dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Krátce prohřejte, ale již nevařte.
- Podávejte v hlubokém talíři posypané křupavými krutony a se lžičkou zakysané smetany.