Brokolicový krém s krutony
Brokolicový krém s krutony — hotovo za 40 min, 4 porce, 30 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g brokolice
- 250 g brambory
- 200 ml smetana na vaření
- 4 krajíce celozrnný chléb
- 2 lžíce libeček
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 1 l zeleninový vývar
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji v hrnci na polovině másla zesklovatět.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a přidejte k cibuli. Krátce orestujte.
- Brokolici rozeberte na růžičky, košťál oloupejte a nakrájejte. Vše přidejte do hrnce a zalijte horkým vývarem.
- Vařte pod pokličkou cca 15-20 minut, dokud nejsou brambory a brokolice úplně měkké.
- Mezitím nakrájejte chléb na kostičky a na zbylém másle je na pánvi opékejte dozlatova.
- Do polévky přidejte nasekaný libeček a vše rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- Přilijte smetanu, dochuťte solí a pepřem a nechte jen krátce projít varem.
- Podávejte v hlubokých talířích bohatě posypané křupavými krutony.