Batátové placky se zakysanou smetanou
Batátové placky se zakysanou smetanou — hotovo za 58 min, 4 porce, 19 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g batáty
- 1 bal. jarní cibulka
- 200 g zakysaná smetana
- 2 ks vejce
- 2 stroužky česnek
- 100 g hladká mouka
- 50 ml olej na smažení
- 1 špetka pepř mletý
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: batáty, vejce
Postup
- Nejprve batáty oloupejte a nastrouhejte najemno do mísy. Nastrouhané batáty vymačkejte. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka, asi čtvrtinu zelené natě odložte na podávání a zbytek přidejte k batátům.
- Do směsi prolisujte česnek a přidejte vejce. Osolte, opepřete a postupně přisypávejte hladkou mouku jen tolik, aby se hmota spojila a dala se tvarovat lžící.
- Na pánvi rozehřejte olej a lžící tvarujte menší placky silné asi 1 cm. Smažte na mírnějším ohni z obou stran dozlatova, přibližně 4 minuty z každé strany, dokud batáty uvnitř nezměknou.
- Hotové placky nechte krátce okapat na papírovém ubrousku. Podávejte teplé s kopečkem zakysané smetany a odloženou jarní cibulkou.
Tip k vaření
Mouku přisypávejte postupně, aby těsto zůstalo lehké a pouze se spojilo, čímž předejdete tuhé konzistenci.