Barevné fazole na kyselo s vejcem a bramborem
Barevné fazole na kyselo s vejcem a bramborem — hotovo za 40 min, 4 porce, 48–68 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1 lžička cukr krupice
- 200 g zakysaná smetana 15%
- 1 špetka sůl
- 2 lžíce kvasný ocet lihový
- 600 g brambory typu B
- 3 ks celé nové koření
- 1 lžíce hladká mouka
- 2 ks bobkový list
- 4 ks čerstvá vejce
- 2 bal. bílé fazole v plechovce
Postup
- Nejdříve oloupejte brambory typu B, nakrájejte je na kostky o velikosti asi 2 cm a dejte vařit do osolené vody doměkka.
- Do malého kastrůlku dejte vařit čerstvá vejce natvrdo (přibližně 9 minut), poté je zchlaďte a oloupejte.
- Do většího hrnce vlijte bile fazole v nalevu i s částí tekutiny, přidejte bobkový list a celé nové koření. Přiveďte k mírnému varu.
- V misce důkladně rozmíchejte zakysaná smetana 15% s hladká mouka dohladka.
- Tuto směs vlijte k fazolím a za stálého míchání nechte asi 10 minut provařit, dokud omáčka nezhoustne.
- Dochuťte pomocí ocet, cukr krupice a sůl tak, aby omáčka byla příjemně navinulá.
- Z omáčky vyjměte koření a vmíchejte uvařené a scezené brambory typu B.
- Servírujte v hlubokém talíři, navrch položte rozkrojené čerstvá vejce.
Další recepty